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  Palabras: Ingredientes:
  Categoría:
Postres
Quesillo de Auyama
(10 porciones)

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada
• 6 huevos
• 5 cdas de azúcar
• 200 g de auyama
• Leche (la medida de una lata de leche condensada)

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Resumen:

Disfrute de las variaciones que puede hacer de sus postres favoritos...

Preparación:

En una quesillera colocar las 5 cucharadas de azúcar con una taza de agua y dejar cocinar hasta hacer un caramelo. Retirar del fuego y cubrir con el caramelo las paredes de la quesillera, moviéndola de un lado a otro cuidadosamente para no quemarse.

 

Por otro lado, sancoche la auyama sin la concha hasta que esté blanda, déjela reposar. Licue todos los ingredientes y únalos a la auyama sancochada, previamente procesada, removiendo bien. Vierta esta preparación en la quesillera ya acaramelada. Cocine a baño María bien tapado, por una hora aproximadamente. Una vez listo deje enfriar en la nevera. El quesillo de auyama es un postre tradicional de la dulcería criolla que le dará un exquisito sabor a su mesa.

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